星巴克為何能夠賣高價咖啡?

想知道對咖啡有點研究的人都應該知道咖啡豆再貴也不會貴到哪去為何星巴克可以賣高價咖啡且賣得這麼成功?且可以與可口可樂並駕齊驅?
人類對於任何商品的價值定義都是非常模糊且愚蠢的!凡是能夠創造出超值感受或是價值所在甚至於感官享受...都是成功的商場!因此咖啡店能夠經營的成功必須有其特色或是附加價值

而星巴克確實並不能說的上是鑽研咖啡的專家...但是星巴克卻是營造喝咖啡環境的專家...很多人或許會說星巴克是因為有名規模大所以生意好!我想反問...星巴克難道就沒有初生階段嗎?星巴克可不是一夕之間獲得今日地位的

畢竟當一家店所賣的商品與特色與其他同業相同的時候

這家店能夠有多少客人願意上門?然而星巴克卻是成功的營造出喝咖啡的環境...我個人也喜歡喝咖啡

在我所去過的咖啡店之中

星巴克真的是我最願意再度光臨的咖啡店...就只是因為整體環境感覺就是很輕鬆娛悅

不知道為什麼

其他咖啡店就是沒這種感覺...話雖如此

星巴克卻不是我最常光臨的咖啡店...星巴克雖然是營造喝咖啡環境的專家

卻不適合忙碌腳步或是期待一次滿足的客人

相較之下我個人最常去而且次數遠超過星巴克的咖啡店是怡客咖啡

只因為怡客咖啡是能讓人滿足一天的咖啡店

畢竟人無論工作休閒都不能只喝咖啡來度過一整天

人終究還是要吃飯的...怡客咖啡的生意不輸星巴克就是因為能滿足一天的需求

我只需要在怡客咖啡就能夠上網

而且在一日中除了咖啡之外

還有多種餐點做正餐與點心

在準備資料的時候還真的不想浪費時間到處找吃的喝的

在怡客咖啡就能夠不出店面搞定全部...比較起來

我真的喜歡星巴克的環境

但是現實上我優先選擇怡客咖啡.
咖啡豆是沒很貴 如果買大包 重量級就很貴 星巴克豆子也很貴800有找我買過星巴克豆子 他們豆子很油 不像一般咖啡店賣的豆子乾乾的但我聽說 豆子比較油的 是比較好 豆子聞起來 也比較濃星巴克也是用機器用的 跟那些專賣咖啡店是一樣的但大部分 很多都喜歡喝City Coffee 都說7-11比星巴克 好喝多了但星巴克 賣的是高價位 所以公司行號還是比較會去那邊談生意..等我個人覺得 冰沙星巴克比較好喝 7-11熱飲比較好喝
因為星巴克是個大品牌..太多人都有品牌迷思..都會想說貴的咖啡都比較好..會玩咖啡的基本上都知道星巴克的咖啡到底好不好..這比較見仁見智..咖啡豆的確不會貴到哪去..不過還是有比較高價的豆子..如牙買加藍山..夏威夷CONA..巴拿馬藝妓..聖海倫娜..還有麝香貓咖啡..這些都是算高價的豆子..至於樓上說的咖啡比較油比較好..也比較濃..這點也許有點錯誤..咖啡烘的比較深的確會很油..也比較香..不過相對的咖啡壽命也匯很短..放沒多久時間就會開始出現怪味..外面的自家烘培沒烘那麼深..所以會感覺都沒油質..卻可保存久一點..不過咖啡還是新鮮喝比較好
大家都知道星巴克咖啡賣的是品牌而不是著重在使用高價位的咖啡豆

也因為深烘焙的咖啡豆比較適合使用於拿鐵:卡布奇諾及冰咖啡

所以它的味道表現才會比較完整

至於出油的部分

深烘焙的咖啡豆2小時以後就會開始出油並開始氧化

至於買到的咖啡豆很油是因為存放的時間較久

假使存放時間再久存一點

咖啡油脂就會有吸回去再放出來的現象

那時咖啡豆就會有油耗味產生

喝起來味道就會變很差

除非是加了很多的香料去壓制不好的味道

但是迷失品牌的人我想應該是認為不會喝到不好的味道吧
品質來源與專業計術很重要再來是環境舒適 及 服務態度對下次經過會不會再來---有關係

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