咖啡豆

咖啡豆的效期

請問咖啡豆的外包裝上的效期是否統一為末效期日期前的VAL代表有效期或製造日期過期多久尚可使用多謝解答
咖啡豆的保存期限其實認真的計算應該是和烘焙的程度有關

目前市面上一般大約有3種:1-標示半年2-標示1年3-標示1年半

但是依我在實驗室做測試得到的結果是淺焙的咖啡豆香氣在2個月左右就完了

味道最多可以撐100天左右

中焙咖啡豆香氣大約可以撐2個半月

味道也是100天左右

深烘焙的咖啡豆香氣大約可以維持2個月左右

味道大約可以維持100-120天左右

至於咖啡豆不會產生黃粷毒素

它只會在生豆潮濕長粷菌時拿去烘焙

會產生赭粷毒素

她的毒素不會因為高溫而分解

吃進人體就會殘留在人體內而無法排出
每家標示法不同

所以沒看到無法告知.不過

咖啡豆是很容易長黃麴毒素的東西

那是導致肝癌的毒素且很穩定

高溫破壞不了

如果咖啡豆不太新鮮

丟了吧!
咖啡豆買來

丟進冰櫃裏(上層的冷凍櫃). 如果3-6個月沒用完

應該是不香了. 泡了也沒什麼意思.
感謝三位的回應對我來說三位的答案都有用真多謝

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參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1610011105003如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！