咖啡豆可以保存多久??

一般咖啡豆可以保存多久??要用哪種方式保存最好??
咖啡豆在烘培好之後

在包裝當天會蓋上當天日期

也就是烘培好的日期

從烘培日起算七至十天是豆子的發酵期

如果這期間拿去泡的話

咖啡的香味會無法完全散發出來

甚至會帶澀味

而十天以上到一個半月之間是最佳賞味期

建議勿超過兩個月

一般而言

較專業的咖啡玩家

為了品嚐咖啡真正的香味變化

是不喝超過兩個月的咖啡豆

而且這兩個月之間

因為發酵程度的不同

味道的變化也不盡相同

當然對一般民眾而言是分不出來的

其實一般而言三個月以內都完全沒問題

但市面上的咖啡豆都把保存期限定位在半年跟一年

因為商業需求的關係

如果有人跟你說

半年是正常的

絕對沒問題

那是業務的說法

沒有一個烘培師敢跟你說半年的豆子還留有香味

甚至不會發霉

以目前市面上的咖啡店

所使用的豆子

大都是將期限寫至一年

甚至過期還在用

因為大部分的人很少喝純咖啡

即使喝了

也以為黑咖啡就是苦的

根本喝不出來

再加上連鎖店煮法的問題

好咖啡豆也煮不出好味道

而且不信的話

請店家拿出已經放了半年以上的豆子

一定有一些發霉的.其實說了一推

簡單來說

不要超過三個月

就好是兩個月內喝完

保存方式最好用密封罐或是密封條

還有還有

包裝一經拆封

最好兩個星期內喝完

不要放太久

三個月是未拆封

已拆封不要超過二個星期喔!忘了說

過其咖啡豆或是三個月以後的豆子還是可以喝

只是喝多了容易心悸. 參考資料 曾任咖啡教育訓練

一推烘培師的朋友
我同意樓上仁兄的說法...非常專業哦~我個人的經驗是如果真的買了一大包豆豆

自己又想說喝不完...這時候我會建議你 ~ 烘焙後10天後 ~ 45日內用玻璃密封罐保存(記得不要用塑膠的哦)

真的會超過45天的話

那就連同密封罐放到冰箱冷凍庫中

要用多少再拿多少出來磨...

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