台北的黑咖哩在哪裏？

今天東森新聞報導台北有家黑咖哩店～好像不錯吃～請問有人知道在哪裏嗎？有人去過嗎？真的很好吃嗎？麻煩大家回應囉～tks!!
應該是在台北車站的凱撒飯店地下一樓的魔法咖哩

那一天是東森新聞的顏玟真去採訪的

是記者臨時請主廚變出綠咖哩跟白咖哩的

超利害的

的確是很好吃

而且黑咖哩是目前隨時去就可以吃的到的.記得去時要先定位否則要你等上一小時喔! 製作黑咖哩相當有心得的「魔法咖哩」負責人李明乾表示

黑咖哩之所以會呈現黑色的光澤

那是因為除了咖哩原本應有的辛香料之外

還加上了只有在義式料理中才會看見的墨魚汁。

用奶油將墨魚內臟炒熟之後

再取出已經熟透的墨膽

之後再與咖哩慢火熬煮

就可以做出顏色黝黑的咖哩醬了。

因為墨魚汁本身也帶有一點海鮮的腥味

因此與咖哩醬一起熬煮時

主廚又精心加入了一般不會在咖哩料理中見到的奶油以及培根

参入了這兩種東西

不只可以有效的去除墨魚汁的腥味

還可以將墨魚汁以及咖哩的味道合而為一

呈現出一種全新的咖哩口味。

參考資料 知識
eztable易訂網正式與魔法咖哩合作

提供線上訂位服務現在訂位還有機會拿喜來登下午茶劵喔~www.eztable.com.tw 易訂網 餐廳網路訂位 免費~即時~方便~快速!!

東森新聞美食,東森新聞主播,東森新聞線上直播,東森新聞最便宜,東森新聞就是愛排隊,東森新聞暴料專線,東森新聞報導,東森新聞美食台,東森新聞關鍵時刻,東森新聞直播東森新聞,咖哩,台北,凱撒飯店,墨魚,台北車站,李明乾,義式料理,店～,有人

料理|燒烤|素食|牛排|生日|火鍋|燒烤店|自助餐|火鍋店|日本料理|麥當勞|美食|下午茶|西門町|飯店|聚餐|