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咖啡豆
咖啡豆會變質嘛??
咖啡豆放有一段時間會變質嘛??為什麼煮出來有怪味??還是那是本來的味道??
我想那是咖啡的風味流失
僅剩咖啡本身的豆子臭味..一開封就會聞到了吧！
我的朋友們都戲稱這是咖啡死掉的味道...咖啡存放時取決於溫度與濕度經驗建議是室溫（約20-30度C）
而濕度約維持在70左右為佳各種不同烘焙方式的豆子決定了他們的壽命當然...前提是烘好的豆子要封好...至少是用塑膠袋裝好綁起來（可別小看幾毛錢的塑膠袋喔！
加上條橡皮筋
就可以比得上許多昂貴的密封罐）一般說來...ESPRESSO ROAST（濃縮烘焙
大概就是你看到那種看起來較深褐色的
烘好的豆子比很容易剝開
咬起來脆脆的那種
一般的濃縮咖啡機或是磨卡壺用的都是這種烘焙程度的豆子
或者說是二爆以上的豆子也可）以上或更深的豆子壽命比較短
烘好的豆子大約放個一個月左右就掛點了吧！
而且這種豆子要密封一段時間要排氣
否則的話會一直出油喔
而且可能會有所謂的油臭味（不過這裡的油指的是咖啡豆油）而中烘焙以下的豆子（就是那種淺褐色的豆子
一般虹吸式咖啡壺都會這種豆子）則
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