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咖啡豆
咖啡豆的品質
請問大大那些咖啡豆 不會很苦又不會很酸?哪種咖啡豆的咖啡油比較多?可以從哪買?一磅多少?
大大你好關於咖啡這項產品他天生的口感一定會略帶苦味和酸味(果酸)
如果你可以接受它本身的苦味的話
那就可以延伸到烘培方面了。
現在市面上星巴克
85度C
超商的咖啡都是用重烘培的咖啡豆。
重烘培的咖啡豆因為烘培時間較久
所以他的咖啡油比較多咖啡因比較少通常呈現深咖啡色(重深烘培就接近黑色了)
口感較苦不酸
沖煮起來的味道很香。
中烘培的咖啡豆烘培時間較短
咖啡因相較重烘培來的多
呈現咖啡色
口感帶酸不苦。
如果會感覺到澀
那就和沖煮的時間
咖啡豆的品質
新鮮有關了。
星巴克
CAMA咖啡
COSTCO
大賣場現在都有賣咖啡豆
CAMA我比較了解他們的咖啡豆很新鮮
每天都會烘培
建議你可以先買義式豆(255元/半磅)喝喝看它是中深烘培
要苦一點就買曼巴咖啡豆(275元/半磅)是重烘培。
參考資料
有相關經驗的咖啡愛好者
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咖啡豆
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1612061000056如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
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