咖啡豆

冷咖啡豆? 熱咖啡豆?

7-11的咖啡機放咖啡豆的地方有寫冷咖啡豆和熱咖啡豆~~~~~~~所以真的有所謂的冷熱咖啡豆嗎????還是說冷的咖啡有用專門的咖啡豆??然後熱的也是??要不然不好喝??
一般來說

咖啡豆並沒有分冷熱

但在人類有了冰箱、冰塊等冷卻設備之後

開始出現冰咖啡這類的飲料

有別於熱咖啡重視香氣、滋味、口感

冷咖啡更著重於厚實、醇度、及滑潤感

因此深烘焙、膠質厚重的生豆便成了冰咖啡首選的對象。

所以產生了熱咖啡與冰咖啡

豆種配方的區別。

不只7-11

還包括星巴克、85C都用不同的豆子來做熱咖啡跟冰咖啡（星巴克的區別出現在每日精選咖啡）。

另外

值的一提的是

冰咖啡要好喝

千萬別喝加冰塊的。

因為熱咖啡用冰塊瞬間冷卻除了被稀釋外、其濃稠醇度也會跑掉。

因此當你點了一杯冰咖啡

千萬別質疑為何不是用熱咖啡下去冷卻

而是直接拿出冰箱預先冷藏的冰咖啡來使用。

有機會可以自己比較比較

把泡好的熱咖啡拿去冰箱冷藏絕對比用冰塊瞬間冷卻的咖啡好喝的多了～ 參考資料 名匠咖啡專業烘焙團隊
歐.那不是冷熱咖啡豆.7-11的設定.是冰咖啡有冰咖啡專用的豆子.熱咖啡有熱咖啡專用的豆子.所以咖啡機上面才會有雙豆槽.控制鈕也分2排設定.好不好喝我想這是7-11一開始的市場設定.製作冰/熱咖啡並不一定要區分2支不同調性的豆子.同一支咖啡也可以呀.不分義式與單品.喝的喜歡比較重要吧.

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參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1511033004180如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！