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咖啡豆
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咖啡樹長滿了咖啡豆怎麼辦?
幾年前
朋友送我一棵咖啡樹
去年冬天開花了
現在結實累累
漸漸變紅了
我該怎麼處理呢?我在宜蘭
我可以把果實送人
但要教教我怎麼把它處理變成一杯咖啡
一杯就好.
1.將紅透的咖啡豆一顆一顆採下來。
2.將果皮剝掉〈你若沒有剝皮機只好先用榨汁機壓破一顆一顆脫〉3將脫去果皮的咖啡豆泡在水桶
撈掉浮起來的壞豆及雜物.4.熱天泡24小時
天氣太冷要多泡一天讓果肉爛掉。
5.將泡過的咖啡豆搓洗搓洗
撈起來舖在陽光下曝曬。
6.曬到豆殼乾裂乾裂脫去豆殻〈你若沒有碾米機可以舖在水泥地用磚塊磨〉。
7.磨好後用電風扇將殼吹乾淨就是商品生豆了。
8.商品生豆可賣給咖啡店也可以自己烘焙或鍋炒。
9.烘焙或鍋炒的火候功夫就看您個人的功力了。
從烘焙、研磨、沖泡成一杯學問就大了
咖啡店就是賣學問的。
摘下來...以炭火慢慢烘焙成一般你所看到的咖啡色再把它磨成粉沖泡就行了
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咖啡豆參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1012031803813如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
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