摩卡壺用的咖啡粉

請問使用摩卡壺煮咖啡

它的咖啡粉一定要用咖啡豆去磨嗎?可以用市售的咖啡粉嗎(已經幫你把咖啡豆磨成粉的)?例如:雀巢的我是要用來練咖啡啦花的麻煩咖啡專家幫忙解答因為我是新手

所以越詳細越好..謝謝
即溶咖啡粉(雀巢的)是以濾泡式沖完再以冷乾法抽掉水分形成...用來練習拉花當然可以

只是您要泡濃一點水少一點成色對比會好一點建議您到較大的百貨公司超市找咖啡粉

一般會有三種磨度Espresso

Moka

Filter有標明Moka ground就可以用了(或是會有標示摩卡壺圖案的...)上面幾位大大講的設備應該說是是較合適與較不合適...說(不能拉花)似乎不太適當...沒creama一樣也可以拉花...只是顏色較淺而已磨卡壺也有Creama只是薄薄一層

但是也夠用了...總比即溶的好有的話當然是要用義式咖啡機來練習

蒸氣強Creama厚、拉花對比高...煮完Moka後

倒30~35cc咖啡至拿鐵杯中...將奶泡鋼杯中的鮮奶加熱到60度左右

然後置入發泡網發泡(或電動發泡棒)發完取出後

敲擊鋼杯底部使粗泡泡破裂變細

使用大調羹刮除上層偏硬的奶泡刮到奶泡表面看起來是光亮綿細的為止

再倒至拉花杯到入咖啡拉花成形...完成!! 參考資料 www.dr-bean.com.tw
可以.不過味道會比較不同。

因為一般磨好的是針對美式機的粗細。

買咖啡豆來磨或現磨.和買市售的咖啡粉(3合1除外).並没有太大的不同.只是現磨的比較新鮮.要練拉花?? 磨卡壺不適合拉花.因為crema太少了.拉花用高壓萃取的義式咖啡機比較合適.用聚壓式磨卡壺或許可以試試.
Q ：請問使用摩卡壺煮咖啡

它的咖啡粉一定要用咖啡豆去磨嗎?A ：最好是

而且最好是保鮮期間的豆子

以免泡出不好的味道Q ：可以用市售的咖啡粉嗎(已經幫你把咖啡豆磨成粉的)?例如:雀巢的A ：如果是咖啡原豆磨成粉的

當然可以

而且磨卡壺適用的顆粒度較細！

但像您提到的的品牌

其顆粒蠻大的

而且其製作方式並非使用咖啡原豆

乃是利用別的設備繁雜的後製過程所製作的

如噴霧調合

繼而乾燥處理等等

製作細節我並不太清楚

但大致跟咖啡豆是不一樣

也並非１００％純咖啡

並不能拿來用摩卡壺沖煮

因為摩卡壺仍具有高壓蒸氣壺的簡單特性！

另外其顆粒結構鬆散

只需要用一般熱水沖泡即可！

Q ：我是要用來練咖啡啦花的A ：要拉花

以正規的半自動的義式咖啡機為主

否則也必須用全自動機器或是高壓蒸氣壺

亦或是其他可沖泡屬於濃縮咖啡部份的機器才恰當

摩卡壺並不適合！

簡單回覆答

希望您滿意這樣的回答

咖啡粉用途,咖啡粉保存,咖啡粉粗細,咖啡粉除臭,咖啡粉過期,即溶咖啡粉,咖啡粉 英文,咖啡粉怎麼泡,買咖啡粉,咖啡粉比例咖啡粉,咖啡豆磨成粉,摩卡,咖啡豆,百貨公司超市,雀巢,義式咖啡機,咖啡,磨卡壺,奶泡鋼杯