世界上咖啡的種類

請問有人可以告訴我

世上咖啡有那些種類?還有品種最好的前十名?以及產地?多謝~
依咖啡樹的品種分類：咖啡樹的品種將近一百個

但一般常見的只有兩種

一個是阿拉比卡種(Arabica)

一個是羅布斯塔種(Robusta)

阿拉比卡種下還有很多不同的分支。

羅布斯塔種的咖啡因比阿拉比卡種的還高出兩倍

風味也較為貧乏

經常使用在即溶式咖啡與罐裝咖啡上

所以曾看過一個咖啡廣告說精選阿拉比卡咖啡豆的原因就在這裡。

依咖啡的產地分類：咖啡的出產國分布在赤道附近

像巴西、 衣索比亞、印尼、哥倫比亞、瓜地馬拉、肯亞。

有些會在出產國後面再加上出產的地區

像巴西山多士、衣索比亞耶加雪夫、哥倫比亞藍山。

有的會再加上該咖啡的等級

因為各出產國的分級制度不同

像肯亞以A表示

如肯亞AA。

有趣的是

有名的曼特寧咖啡既不是產地也不是莊園

而是印尼的曼代寧族

因為口誤而演變成曼特寧。

依莊園名分類：在精品咖啡的世界裡

光是寫出產區還不滿足

經常還會加上是在該產區哪一個莊園出產

尤其是某些產區在咖啡比賽中得獎

就會引起咖啡迷的搶購。

所以在包裝上看到某某莊園

就表示它的價格跟品質都是比較高的。

依各國喜好的沖煮方法分類 ：在咖啡店常看到的義式咖啡、美式咖啡、單品咖啡

都是指沖煮的方法。

義式咖啡是在短時間內萃取出咖啡的菁華

通常需要使用義式咖啡機以高壓萃取

標準的量為30cc

又稱濃縮咖啡(Espresso)。

美式咖啡泛指沖泡得較為清淡的咖啡

常見的家用咖啡機就是沖煮美式咖啡用的

和單品咖啡的區別並不大。

單品咖啡是比較日系的作法

使用手沖壺或虹吸壺

風味通常較美式豐富或濃郁。

其它還有土耳其、越南、比利時等。

依調味方法分類： 像拿鐵咖啡、卡布奇諾都是使用義式咖啡為基底

延伸出來的咖啡。

目前較有名的豆子為藍山、夏威夷可娜、印尼麝香貓、藝妓等

沒有所謂品種最好的

所以舉一些價格較高的給您參考 參考資料 http://caincoffee.blogspot.tw

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