超急用！！！　請問各種咖啡的差別？！

我們要寫論文要討論各種口味的咖啡差異能幫我比較下列這些咖啡口味的不同之處例如　奶味濃淡　甜味　苦味　酸味　顏色　之類的（１）卡布奇諾　（２）拿鐵（３）美式咖啡　（４）曼特寧　（５）藍山　（６）摩卡　（７）焦糖瑪其朵（８）義式咖啡還有請推薦便利商店裡賣的罐裝或瓶裝咖啡就是自己去會買來喝的那種因為我們論文要比較～
1.卡布奇諾：又稱「牛奶咖啡」

蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上攪 出泡沫的牛奶

有時還加上肉桂、香料和巧克力粉。

通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3 拿鐵咖啡：蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上等量的熱牛奶 摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油

有時加入冰塊 美式咖啡：濃咖啡加上大量熱水。

比普通的濃咖啡柔和 藍山：是較受一般大眾歡迎的咖啡

產於中美洲牙買加、西印度群島

擁有香醇、苦中略帶甘甜 、柔潤順口的特性

而且稍微帶有酸味

能讓味覺感官更為靈敏

品嚐出其獨特的滋味

是為咖啡之極品。

曼特寧 ：盛產於印尼的蘇門達臘

當地的特殊地質與氣候培養出獨有的特性

具有相當濃郁厚實的香醇風味

並且帶有較為明顯的苦味與碳燒味

苦、甘味更是特佳

風韻獨具。

焦糖馬奇朵

其實是由拿鐵瑪其朵所演變出來的...以奶泡牛奶跟咖啡分層方式製作的咖啡牛奶

西雅圖式稱謂...跟一般有拉花的拿鐵是完全不同的作法...以透明高馬克杯分層製作義式咖啡主要的煮法是由義式咖啡機

摩卡壼等義式咖啡煮具所煮出來的咖啡稱為義式咖啡

其煮出來的基本咖啡一般坊間稱為ESPRESSO中文為義式濃縮咖啡

其原理是由適當的壓力及合適水溫的水快速的（一般為２５－３０秒）通過咖啡粉而淬取出來的咖啡液（３０ｃｃ左右）

所以一般來說是很濃厚的

而ESPRESSO通常也是所有義式咖啡的基底咖啡

像拿鐵

卡布其諾

焦糖瑪琪朵等

都是加入不同的物品所結合出來產生的產品。

2.雀巢咖啡、伯朗咖啡、韋恩咖啡、貝納頌、左岸咖啡...... 參考資料 維基百科
一.藍山咖啡

咖啡中的極品

産於牙賣加

受加勒比海環抱的藍山

當太陽直射蔚藍海水時

便反射到山上發出光芒而得名特點：擁有所以咖啡的優點

口味濃鬱香醇

咖啡的甘酸苦搭配完美

有適度完美的酸

完全不具苦味

一般單品飲用

因産量少而價格超高

市面上的一般是以味道相近調配而成二．摩卡咖啡：産於埃塞俄比亞

豆小而香濃

酸醇味強

甘味適中

風味特殊

經水洗處理後的咖啡豆

是頗負有名的優質咖啡

普通皆單品飲用

也能調配混合咖啡

是理想風味的綜合咖啡三

曼特寧咖啡：産於蘇門答臘

酸味適度

帶有極重的濃香味

口味較苦

但有種濃鬱的醇度

單品飲用

蠻可調配混合咖啡
http://tw.myblog.yahoo.com/coffee-teacher其實針對以上八種咖啡之性質

只要您常喝可能都很清楚

大家寫出來的論文內容均會類似

想要對咖啡有更深入的探討

歡迎進入林老師部落格

有不同的見解

有需求也可來電索答。

（１）卡布奇諾　（２）拿鐵（３）美式咖啡　（４）曼特寧　（５）藍山　（６）摩卡　（７）焦糖瑪其朵（８）義式咖啡其中的1.2.6.7都是屬於8義式咖啡4.5.指的是咖啡豆的品項這八項不在同個平面上、如何比較
因為兩位仁兄答的不錯我也不搶人飯碗了!!我也不說官方說法..就說我自己煮的心得!!（１）卡布奇諾　（２）拿鐵這兩種咖啡很類似!!最大的差別在於咖啡與牛奶的比例!!拿鐵牛奶較多!!而卡布咖啡較為香醇!!先以牛奶墊底..在把濃縮的咖啡至於中層..在上層在打上奶泡...中層渲染到下層的景象..是一種視覺與味覺的享受!!（４）曼特寧我是用虹吸壺下去煮..曼特寧要喝濃才好喝!!他的味道..是苦後回甘..最好品嚐法!!在於含入口中...5~10秒在喝下!!如果煮的不錯!會體會到層次感!!而且喝完咖啡喝口水..苦味就會消失!!
而曼特寧因為香醇濃厚..我如果心血來潮!!也會...用烤杯..用愛爾蘭威士忌來調製