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新竹貢丸
貢丸為什麼叫貢丸 ?
魚肉做的丸叫魚丸
那貢丸
為什麼叫貢丸 ?
貢丸是大陸福州一帶的人所創
之後才傳給新竹人
其創意來自肉丸子等類食物
因為做肉丸子得把豬肉切碎、或剁成泥
再擠成一團團的進行調理。
如果貢丸自大陸傳至台灣
何以只有新竹發展出這樣獨特的肉類加工方式？ 閩南語稱捶打為「摃」
「貢丸」因此得名
貢是「摃」的諧音
二種寫法皆有業者採用。
有關貢丸的名稱還有個有趣的說法
有人說當年嘉慶君遊台灣
在新竹吃過貢丸這種美食
後來成為台灣的貢品
因此稱其為「貢丸」。
新竹貢丸的創始年代已無法考證
名歷史小說家高陽也曾指出
民間所流傳的嘉慶君
可能就是平定林爽文起義軍的福康安
如果要說貢丸曾是貢品才有此稱呼
似乎有些牽強附會。
參考資料
http://hcccc.hccg.gov.tw/oldstore/store093.htm
各位大大~這是小弟出來自己創業的商品.新竹貢丸.香菇丸.http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1197832663?r=1065853676
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