曼咖啡

曼巴咖啡可以用義式咖啡機煮嗎

如題：曼巴咖啡可以用義式咖啡機煮嗎? 義式高壓咖啡機適合哪一些豆子？
你好

關於您的問題： 曼巴如果是中稍深以上的烘培度才建議用義大利咖啡機喔~~如果是中培以下的低烘培火侯

則建議採用Syphon煮了。

第一位大大說的是正確的喔~~其實義大利半自動咖啡機並不限咖啡豆的種類

當然也不限制咖啡豆的烘培度

只要您個人喜歡都沒有問題。

不過

大部份而言

用到半自動機大多會使用到中 以上的烘培度。

主要的原因是

義式半自動咖啡機在萃取時

溫度及壓力都相對比較高

如果在中培以下時

咖啡油脂並非完全轉化

優點是會現呈咖啡豆原有風味

但是在高溫高壓萃取下

會把未熟成不想要的味道萃取出來；有喝過Syphon煮太久的淺培咖啡嗎？用半自動議式咖啡機煮中炒以下

就是那種感覺…所以簡單說

烘培度不夠

不適合用半自動

不過如果您喜歡那味道

另當別論。

義大利高壓咖啡機適合哪些豆子

其實豆子倒是沒有限制喔~~在品種上

倒是建議只要是阿拉比卡豆品種就好

因為喝起來比較不嗆、不澀

而且比較順

盡量不要有Robusta豆

或含量不要高於15%。

至於產地及種類就真的看個人喜好了；像歐洲人習慣喝酸一點的咖啡

當年進口在歐洲非常暢銷illy咖啡豆進來

結果有一些反而因為太酸(但在歐洲很暢銷)不被國人所接受

所以反而滯銷

因此沒有絕對的標準。

配豆上

以台灣的口味而言

當然還是以曼特寧為主調

搭配哥倫、巴西、阿拉及少量的摩卡提香為最佳；但是曼特寧這兩年漲太兇了

所以要cost down的話可以提高哥倫比亞的比例。

重點還是在烘培度

建議中 以上。

如果您有其他相關問題或需求

可以先到我的回答紀錄搜尋

如果裡面沒有的話

您可以再E-mail給我喔~~ 以上資訊希望對您有所幫助…
當然可以!!基本上亦是咖啡機是以高壓萃取少量且研磨極細的咖啡粉

爲顧及香氣濃度

還是選用專用義大利咖啡豆或中深炒的咖啡豆

若是不知道中深炒的咖啡顏色是哪種的話

到7-11或星巴克看依下他們豆子的顏色就好了。

基本上大約在那顏色的就算中深炒。

一般都可以煮煮看。

在由您自己決定哪一種的風味口感您喜歡在做定奪了!
如題

只要是咖啡豆都可以用義式咖啡機萃取來喝

不管是何豆種

何謂義式咖啡豆

那只是一般通俗的講法(綜合配方)

喝的方式

萃取的方式espresso

歐洲人喜歡這樣子喝是因為用(單種以上)多種豆子調配出來的咖啡喝起來比較有層次感

但歐洲人喜歡這樣子喝

並不代表你就喜歡這樣子喝

其實一杯好喝的咖啡

只要豆子新鮮(單品