貢丸是什麼東西做成的

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貢丸是用豬肉完成的 (順便告訴你共玩的製作辦法) 1.清晨五點購進現宰兩小時內的溫體豬肉 2.將豬肉洗淨切塊去皮和油脂層 3.分別處理油脂層和瘦肉層 4.純瘦肉是不好吃的要量秤一定比例的油脂

貢丸才會滑嫩 5.將肉切塊 6.把大塊的肉切成小塊 7.攪拌肉塊成漿 8.要量秤一定比例的佐料和肉塊一起打碎成泥 9.將佐料和打成肉泥為噴水貢丸的外皮 10.將噴水貢丸的外皮加芹菜.紅蘿蔔一起和均勻就是三絲貢丸的材料喔! 11.噴水貢丸的餡料是將絞肉和佐料攪拌內混何均勻 12.完全混合均勻的噴水貢丸餡料 13.將打好的肉泥用手掌心揉捏緊實

做出來的貢丸才會紮實香Q 14.用大拇指將手心的肉漿攤平

另一手拿一小撮餡料塞入肉漿中央

順勢和掌將餡料擠進肉漿中央 15.握緊手掌將包了餡料的肉漿自虎口處擠壓出來

下水川燙

即完成了噴水貢丸 16.川燙好的貢丸放在通風口用強力電扇吹

以使之快速冷卻

這樣的貢 參考資料 http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2005/darong93/05.htm
貢丸是什麼東西做成的豬後腿肉肥肉 總歸一句話 就是豬肉做的
貢丸是豬肉打成漿.在用手捏成小丸子狀.放開水裡煮.就變成貢丸了
各位大大~這是小弟出來自己創業的商品.新竹貢丸.香菇丸.http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1197832663?r=1065853676