close
貢丸
請問貢丸是如何製作出來的呢??
請問貢丸是如何製作出來ㄉㄋ??請問貢丸是如何製作出來ㄉㄋ??
貢丸是用豬瘦肉做的
吃起來很Q很有彈性豬肉先弄成肉漿
並不斷的搥打
讓豬肉變成有彈性
搥打好後捏成丸狀放到熱水中
就是外面賣的貢丸（生的還不可以吃）。
有的商家少了搥打步驟
吃起來鬆鬆軟軟的
那種其實並不是貢丸
或者應該稱為肉丸才對。
還有的商家會混入一點豬皮
但搥打不實
雖然一樣很Q很有彈性
但是沒什麼道德。
最好吃的貢丸~配方是--肥肉：瘦肉=3：7~~要用雷潰機去打~~而且全程在低溫13度下最好~~以防止肉類蛋白質高溫而變性~~通常我們在製作時會先將肉拿到冷凍庫降低溫度~~以降低機器攪拌時磨擦產生的熱
貢丸好吃吔.........
貢丸湯,貢丸熱量,新竹貢丸,貢丸製作方法,海瑞貢丸,貢丸 英文,貢丸作法,貢丸湯熱量,貢丸做法,貢丸料理貢丸,豬瘦肉,彈性,豬肉,豬皮,弄成,變成,肉丸,道德
貢丸
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105070701157如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
