海瑞貢丸

請問貢丸中, 肥肉多嗎?

請問了解如何做貢丸的人做新竹貢丸 需要加很多肥肉嗎?還是大部分是瘦肉??因為布希望無意中吃到很多肥肉謝謝回答喔!!
貢丸為台灣新竹有名的特產之一

當地較有名的有兩家「進益」與「海瑞」

新竹的貢丸是以木棒或機器「貢(槌擊肉塊)」出來的

因閩南語中

槌擊為「摃」

故稱貢丸。

而新竹貢丸的材料必須用剛宰殺不久的「溫體豬肉」製作

也就是所謂的「活肉」利用活肉新鮮纖維的彈性所做出來的才是真正好吃貢丸。

肥肉是打不出纖維的...所以沒有肥肉 參考資料 巧宴宴會設計公司網址 : http://ciaoyan.com/

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海瑞貢丸
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1508042403484如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
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