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海瑞貢丸
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1708082609983如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
《評論》新竹 名產
正如同北門街的黑貓包、進益貢丸是外地人才會來買的
新復珍也是作外地人生意的店啦！
新竹本地人愛吃的福州包
是新竹市東大路武陵路口騎樓下的徐家福州包
貢丸則是位在西門街的海瑞貢丸或者城隍廟邊中央市場內的進益貢丸本店
竹塹餅則是在中山路和福街口的新玉香餅店
水潤餅則是成功路的餅店。
淵明是水蒸蛋糕最有名
老店位在勝利路武昌街口
不過已經收了
現在的經營者也許沒有那幾間作外地人生意的那樣高招、厲害
但是做出來的東西依然深受本地人喜愛。
在店面看起來很衛生
不代表製造過程很衛生
而且
食物其實是從出爐後就開始滋生細菌
除非甚麼真空無菌包裝
人體本身有沒有抗體或者吃了以後有沒有益處才是重點。
新竹貢丸好吃的秘訣
不討論添加硼砂福馬林等加料的情形
就是要用吃餿水豬的肉
肉質才有彈性
不會黏黏
有味道。
新竹米粉真正的本色
是暗黃色
這是經由大自然風吹日曬而成的真正本色
但是這樣賣相差
所以添加其他地瓜粉、玉蜀黍粉
現在十家有九家已經不做純米粉了
更甚者
為求賣相好又能量產
把傳統天然的風吹日曬改成機器烘乾
除了配料的變動
機器烘乾沒有天然烘乾來得保存得久
所以還要加料
這你們知道嗎？麵條在沒有加料的情形下
即使放冷藏
三天也會變質
更何況沒有冷藏！
我家世代憑良心做麵
不添加防腐劑
卻曾經遇到一個客人來砸店
說她在別家買回去隨便丟地上幾天都不會壞
我家的才丟一天就有味道了
堅持我們家賣的是黑心貨！
我們附近的攤商趕來關切
聽他抱怨後都笑翻了
他還不知道自己這舉動有多無知可笑！
只能說外地出名不等於本地愛用....
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