《評論》【食尚玩家】新竹美食摩托車日記 (下)

行程六：阿城號炒米粉 新竹的名產豈能放過？想到新竹想到它！

好甲A米昏岔！

檢視圖片熱呼呼的炒米粉

第一口放進嘴裡

感受到的是肉燥的清香

咀嚼個兩三下

oh my God! 米粉的線條不僅比較粗

咬起來竟是那麼地有勁蹭牙！

鼻子一吸

欸？我怎麼流淚了？是什麼調味料？和米粉綜合起來

放射線的氣味

令人黯然銷魂、瞳孔失焦、胃口全開啊～～！

平均一天賣出一百多斤乾米粉

創業至今也一百多年

現在的老闆已經是第五代

堅持純手工

炒米粉的營業時間從上午六點到晚上十點

沒有譁眾取寵的配料

靠著簡單的理念、百年的執著延續了幸福的味道

如果您逛到這兒

即使客滿了也請等一等

保證絕不後悔來這走一遭。

檢視圖片地址：新竹市中山路75號電話：(03)528-4517行程七：814麗香冰棒檢視圖片看得到大豆的枝仔冰

製作過程可是要八個小時

不過話說回來

買這麼多

吃得完嗎你們？老闆說啊！

店名為什麼是數字呢？因為做冰技術是以前空軍福利社傳承下來的

所以就以空軍節命名

歷史40年的老店

稀有的老機器也用了40年。

紮實、不會太快融化的枝仔冰

傳統口味、古早風貌

吃著有股沁心的美妙～營業時間從早上七點半到晚上十一點

懷舊的枝仔冰竟然也有宅配

離島馬A通喔！

檢視圖片地址：新竹市大同路117號電話：(03)522-6488行程八：黑貓包檢視圖片紮實又有口感的黑豬肉

將肥肉另外處理

經攪拌後再下去蒸。

吃起來非常多汁!麵皮都是隔夜發酵的

蒸出來之後Q到會彈牙再加上內餡的肉汁

令人口齒留香呀！

全省都有宅配的大肉包

26年價格不變

一顆二十元

營業時間從早上十一點到晚上十二點

從頂級牛排店老闆

到聞名小籠包主管都來買包子

親切的蘇老闆以幽默的人生觀跟大家交朋友

用誠懇踏實的口味跟客人搏感情

有到新竹

記得要過來排隊喔！

檢視圖片地址：新竹市北門街187號電話：(03)523-3560行程九：鴨肉許檢視圖片夕陽到訪、華燈初上

眼尖的您應該發現

不僅包子店排隊

旁邊的這家店人潮也沒斷過

原來是一吃就上癮的鴨料理專賣店！

鮮嫩多汁的鴨肉當天早上新鮮進貨

清洗完畢得要先蒸過、才用白糖做醺培的功夫

老闆娘說

每天的鴨子都是現進現賣完

一天用掉的數量要一百隻！

檢視圖片鴨血是現點現炒滴

用黑醋、蒜片、辣椒、油膏和韭菜來調味

別小看這韭菜喔

老闆堅持只用最上面那段最嫩的

其他統統丟掉

多用心吶！

另外您再看這炒功

暴走的火侯配上師傅漂亮的手勢

讓人不禁想把整盤拿起來

瘋狂地往嘴巴裡塞！

檢視圖片店裡還有一道客人必點的就是這個！

~鴨肉麵清爽的背後也有功夫

分為炒、湯兩種的鴨肉麵

湯頭是用鴨湯原汁加上大骨熬製

完全不添加味精

而且您注意了！

不是把麵煮熟加個湯就了事喔

和炒鴨血一樣

作法竟跟鍋燒烏龍一樣用到這個小鐵鍋！

除了三項鴨料冠軍

店裡還有鴨腸、鴨肫、花枝等熱炒任君選用

食材都是當天進貨

所以每一道料理的青度都是百分百！

客人忠誠度更是百分之兩百！

一個禮拜讓人來三次的絕妙口味

日理萬鴨的員工加起來有三十幾個

營業時間從上午十一點到凌晨兩點

師傅們的快手炒不停

老闆娘的誠懇經營

滿足了顧客們的胃和心