貢丸
貢丸製作方法
大家好 麻煩提共 貢丸製作方法 謝謝！
來做貢丸｜回應8｜推薦51克難式攪拌機製作法（正常應用冷凍細切機）
在家裡可用果汁機來攪打。
以下按圖說明作法...... 1、瘦肉絞細。
2、肥肉絞細。
3、秤材料
食鹽、磷酸鹽、味精、砂糖、白胡椒粉。
4、攪拌缸外敷冰
維持低溫。
5、放瘦肉。
6、加入食鹽、磷酸鹽。
7、攪打。
8、加入肥肉
打散。
9、加入其他調味料。
10、攪打至完成
可成形之肉漿。
11、成形、水煮（85℃
20分鐘）。
12、冷水冷卻。
13、成品。
14、好吃。
牛肉用木棒打一打(越爛越好)(怕麻煩的話請用絞肉再打爛一點)好了以後請做成丸子狀(看你要做多大)等水滾後放進去(想把貢丸放久一點的話就做好後放進冷凍庫冰) 謝謝!
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參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1510010803214如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
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